Ikan bakar jadi satu diantara menu utama favorite semuanya orang yang disajikan bersama nasi hangat dan sambal. Bumbu ikan bakar yang lezat dan menyerap sempurna jadi kunci penting untuk hasilkan sajian sedap.
Untuk ketahui resep bumbu bakar ikan lezat dan menyerap sempurna, kamu dapat cobanya sendiri di rumah dengan beberapa bahan yang simpel, lho!
Yuk, simak resep Berikut ini :
Resep Ikan Bakar Gurami
Bahan:
- 1 ekor ikan gurami berat 800 gr, siangi
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 100 g bumbu dasar kuning
- 5 sendok makan kecap manis
Pendamping:
- Sambal terasi masak dan lahap sayur
Langkah Membuat:
1. Bersihkan sampai bersih ikan gurami, baluri sama air jeruk nipis dan garam, biarkan sesaat. Bersihkan sampai bersih kembali dan keringkan.
2. Campur bumbu dasar kuning dengan kecap manis, aduk sampai rata.
3. Baluri ikan dengan bumbu, panggang di atas baranya api atau oven, sepanjang memanggang oleskan dengan bumbu, panggang sampai masak, angkat.
4. Suguhkan hangat dengan sambal terasi masak dan lalapan.
Resep ikan bakar di atas bisa di aplikasikan ke ikan lainnya, tergantung selera.
Resep Ikan Bakar Pedas Manis
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan gurame, bawal atau nila
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam
- 4 sendok makan kecap manis
- Bahan bumbu lembut:
- 3 cabai merah besar
- 6 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sendok teh garam atau sesuai dengan selera
- 1 sendok teh gula
Bahan sambal kecap:
- 7 cabe rawit merah dan hijau, cincang lembut
- 5 butir bawang merah, irislah lembut
- 1 biji tomat merah, cincang lembut
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- kecap manis seperlunya
Langkah-langkah
- Bersihkan ikan, irisi seginya, dan marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 30 menit.
- Campur cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, merica, garam, gula ke jus. Lumatkan bumbu sampai tercampur rata, tambah sedikit minyak supaya lebih gampang tercampur. Pinggirkan.
- Oseng bumbu halus hingga masak. Sambil diaduk-aduk terus-terusan sampai bumbu tercium aroma wangi (sekitaran lebih kurang 5 menit).
- Tambah air asam, aduk sampai rata. Api matikan dan campur kecap manis, aduk sampai rata. Berikan bumbu ke ikan yang telah dimarinasi secara rata.
- Bakar sampai masak, kadang-kadang tambah bumbu oseng atau kecap manis, sesuai dengan selera. Periksa kematangan ikan, lalu angkat apabila sudah masak.
- Buat sambal kecap sebagai pendamping. Campur cabe rawit, bawang merah, tomat, jeruk nipis, dan kecap manis ke semangkuk. Aduk sampai rata, revisi rasa. Ikan bakar pedas manis siap dikonsumsi!
Demikan resep ikan bakar yang sederhana namun lezat, dapatkan berbagai resep pilihan lainnya di halaman omela.com.
